Предлагаю
вашему вниманию перечень некоторых
полезных блюд, известных в мировой кухне, которые соответствуют принципам
раздельного питания, согласно рекомендациям аюрведы и тибетской медицины.
Традиционные русские блины
Если приготовить их без яиц и без сахара и поджарить на топленом масле, то получится прекрасное полезное блюдо для выходного дня. Подавать можно с маслом, сметаной, медом или фруктами. Но, поскольку блюдо достаточно калорийное, часто готовить не рекомендуется!
Обычный борщ.
Очень полезный суп. Но варить его лучше на постном говяжьем или бараньем бульоне, можно с мясом, но без жира. Если борщ варится без мяса, то можно добавить картошки и подавать с хлебом и со сметаной. Если же варится с мясом, картошку лучше не добавлять, подавать с зеленью, но без хлеба и без сметаны.
Вареники
Всем известное блюдо, очень полезное сочетание продуктов - вареники с капустой, или со сборной начинкой из капусты, морковки и картофеля. Сметана, приправы и обжаренный лук не повредят, а напротив, усилят полезные свойства блюда и улучшат его вкус.
Варенье из ранеток.
Известно и популярно в Сибири, где яблоки в обычных условиях не вызревают. Свежие ранетки обычно кислые, зато варенье из них исключительно вкусное и очень полезное, особенно для тех, у кого есть болезни крови и сердечно-сосудистой системы.
Глинтвейн с красными яблоками.
Хороший выбор для встречи друзей. Глинтвейн - это красное вино, подогретое с приправами. Яблоки усиливают его полезные свойства. Хорошее сочетание для людей типа Капха, также полезно при болезнях крови и сердечно-сосудистой системы.
Говядина с морковью.
Тушеная говядина с тушеной морковью (готовятся по отдельности). Морковь нейтрализует токсины, содержащиеся в мясе и улучшает пищеварение. Полезно добавлять жареный лук, приправы и зелень.
Десерт из чернослива.
Вареный чернослив фаршируется грецкими орехами и подается со сметаной. Хорошо для праздников, блюдо довольно калорийное.
Икра из баклажанов
Очень вкусное блюдо, которое хорошо готовить в сезон баклажанов. Баклажаны варят или запекают в духовке, затем измельчают, добавляют тертые (или размолотые в блендере) помидоры, морковь и красный сладкий перец. Добавляется соль, немного чеснока, карсный и черный перец и все обжаривается на сковороде в течение 5 минут. Можно сочетать либо с мясом, либо с хлебом.
Тушеные кабачки со сметаной
Блюдо довольно известное, хороший ужин в сезон кабачков. Лучше добавить побольше зелени и разных приправ, сметана и чеснок добавляются в самом конце тушения.
Каталанский бутерброд
Такой завтрак очень популярен в Каталонии, на северо-востоке Испании. Ломтики белого хлеба смазываются оливковым маслом, сверху кладутся кусочки помидоров, соль, зелень и приправы. Перед подачей бутерброды на несколько минут помещаются в горячую духовку.
Русская каша.
Каши из разных круп очень полезны в зимнее время. Варить кашу нужно без молока и без сахара, но в готовую кашу обязательно добавляется сливочное масло. Можно добавить также размоченные сухофрукты или свежие фрукты.
Омлет с капустой
Омлет с капустой - очень полезное сочетание. Капуста нейтрализует вредные вещества, содержащиеся в белке и желтке и облегчает пищеварение. Можно добавить также немного петрушки и паприки.
Простая пицца
Итальянская кухня в целом очень полезная, так как сочетание сыр+помидоры, которое для нее характерно, очень хорошее. Но тесто для пиццы должно быть простым. Готовится лепешка из муки, соли и воды, раскатывается. Наверх кладутся кусочки помидоров, добавляется соль, зелень и приправы. Сверху все покрывается кусочками сыра (можно также посыпать тертым сыром, лучше сортов моцарелла или ло спальмато, так как они менее калорийные). Перед подачей блюдо отправляется в горячую духовку на 5 минут, не более.
Суп харчо
Блюдо, очень популярное на Кавказе. Суп варится на бульоне из баранины, с рисом, помидорами, красным сладким перцем и большим количеством приправ. Можно использовать жидкую приправу аджика. Подается обязательно с зеленью. Блюдо очень полезное для людей типа Вата.
Творог
Творог очень полезен для людей ипа Вата и Питта, но есть его нужно без сахара. Добавляется сметана, свежие фрукты или размоченные сухофрукты, а также ванилин, кардамон и мускатный орех.
Тосты со сливочным маслом
Подогретый хлеб гораздо более полезен, чем свежий. Белый хлеб прекрасно сочтается со сивочным маслом. Поэтому тосты с маслом - прекрасный завтрак для людей типа Вата.
Зеленый чай с лимоном
Добавление лимона в зеленый чай усиливает его вкусовые и полезные свойства, это прекрасный антиоксидант, очищает сосуды, кровь, лимфу.
Приятного аппетита!